Confiture de figues
Comme en ce moment nos vies sont plutôt calmes, on se contente de faire des confitures. Et comme nous avons un magnifique figuier dans le jardin, on fait de la confiture à la figue. Je vais donc faire de la concurrence une nouvelle fois à Smab.
1 kilo de figues équeutées et coupées en 4 (préférer les blanches au rouges ou noires pour la confiture ; elles sont moins gouteuses pour manger nature, mais bien meilleures pour ce que nous allons en faire)
500g de sucre en poudre ou de sucre à confiture
1 gousse de vanille
15 cl d’eau
Equeuter et couper en quatre toutes les figues.
Couper en deux la gousse de vanille et retirer les graines. Les réserver.
Mettre dans une casserole ou dans une marmite 15cl d’eau, les figues, le sucre. Remuer. Ajouter les graines de vanille et la gousse coupée en deux.
Porter à ébullition puis laisser mijoter doucement environ 1 heure en remuant régulièrement.
Penser à bien stériliser vos pots.
Voilà, c’est un régal.
