Hamburgers du dimanche
Le week-end dernier a été culinaire. Nous recevions nos voisins pour un « apéritif dinatoire » (à prononcer en mettant bien la bouche forme de cul de poule et en prenant un accent très Paris XVIème). A cette occasion, j’avais fait une plaque de pizza maison, des madeleinettes aux oignons accompagnées de leur coulis de tomates et des tuiles de parmesans. Le tout arrosé d’un punch d’été que tout le monde a eu l’air d’apprécier.
Puis dimanche midi, j’ai fait des hamburgers. Mais attention, rien à voir avec l’enseigne au clown qui fait trop peur, non. Mes hamburgers à moi que j’ai fait, et bien ils étaient super bons et ils sortaient de l’ordinaire. Déjà, les petits pains étaient maison. Ils relevaient plus de la brioche que des pains rassis qu’on trouve en magasin. Et ils étaient garnis de… de… aller, je vous donne la recette.
Pour deux personnes :
2 petits pains à hamburger 1 poivron 2 oeufs Du fromage ail et fines herbes (style celui qui va bien avec du pain et du vin…)
Vous passer le poivrons sous le grill du four en le retournant petit à petit dès que la peau devient noire. Vous le sortez, le laissez refroidir et avec une pointe de couteau, vous enlevez la peau, puis vous l’épépinez et le coupez en lanières que vous arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Vous battez les oeufs en omelettes et vous les faites cuire comme une crêpe, en retournant à mi-cuisson. Vous couvrez pour conservez la chaleur.
Vous passez les pains 2-3 minutes sous le grill du four, puis vous les tartinez avec le fromage. Vous mettez ensuite quelques lanières de poivrons et la moitié de l’omelette.
Servez aussitôt.
C’est délicieux et loin d’être lourd. Vous pouvez servir une salade verte avec.
